Korea Południowa to kraj, który powala na kolana swoją różnorodnością kulturową i kulinaromani, którzy mają okazję skosztować tamtejszych potraw, często odnoszą wrażenie, jakby ich kubki smakowe znalazły się w prawdziwym raju. Południowokoreańska kuchnia to połączenie prostoty i bogactwa smaków, które zachwycą zarówno miłośników mięsnych smakołyków, jak i wegetarian.
Popularne jedzenie w Korei Południowej
Variety i złożoność koreańskiej kuchni jest wynikiem długiej historii kraju, różnych wpływów kulturowych i geograficznych. Koreanczycy przykładają ogromną wagę do żywności. Wydaje się, że każde zdjęcie lub film z Korei Południowej zawsze zawiera jedzenie. Różnorodność smaków, kolorów i zapachów jest niesamowita, a niektóre z potraw są nie do zapomnienia.
Tradycyjne dania koreańskie
Gdy mówimy o tradycyjnej kuchni koreańskiej, na pierwszy plan zdecydowanie wybija się kimchi. Jest to fermentowana kapusta pekińska przyrządzana z dodatkiem czosnku, cebuli, imbiru oraz różnorodnych przypraw. Kimchi jest nieodłącznym elementem każdego posiłku, a jego charakterystyczny smak i aromat są trudne do zapomnienia.
Kolejnym tradycyjnym daniem, które warto skosztować podczas wizyty w Korei Południowej, jest bibimbap. To potrawa składa się z ryżu, warzyw, jajka na twardo i kawałków mięsa, a wszystko zaprawione jest ostrym sosem gochujang. Bibimbap serwowany jest zazwyczaj w specjalnej, gorącej misce, dzięki czemu składniki się ze sobą łączą, tworząc niepowtarzalny smak.
Wśród tradycyjnych dań koreańskich nie można zapomnieć o bulgogi, które to danie to nic innego jak smażone kawałki wołowiny marynowane w słodkim sosie sojowym. Bulgogi jest popularnym składnikiem wielu innych koreańskich dań, ale najczęściej podaje się je z ryżem lub wewnątrz sałatowych liści jako rodzaj „wrapów”.
Popularne dania na ulicach Korei Południowej
Uliczne jedzenie to ważna część kultury kulinarnych w każdej kraj, a w Korei Południowej nie jest inaczej. Na ulicach miast, szczególnie w wyniesionych okolicach, można znaleźć wiele stoisk i straganów oferujących różne przysmaki.
Jednym z najpopularniejszych ulicznych dań jest tteokbokki. Te pikantne, koreańskie kluski ryżowe w czerwonym sosie często podawane są razem z rybą lub warzywami. Tteokbokki to potrawa, która zdobywa coraz większą popularność również poza granicami Korei Południowej.
Na koreańskich ulicach popularne są również paluszki rybne o nazwie odeng. Są to długie, cienkie kawałki ryby, które są pieczone lub smażone i zazwyczaj podawane na patyku. Odeng stanowi doskonałą przekąskę na przechodnia, szczególnie w chłodniejsze dni.
Na koniec warto wspomnieć jeszcze o hotteoku, czyli koreańskich naleśnikach. Jest to jedno z najsmaczniejszych ulicznych dań, które można znaleźć w Korei Południowej. Hotteok są nafaszerowane mieszanką brązowego cukru, miodu, orzechów i cynamonu, a potem smażone na głębokim tłuszczu. Te słodkie, karmelowe naleśniki są zwłaszcza popularne podczas zimy.
Podsumowując, kuchnia koreańska to prawdziwe bogactwo smaków i tekstur, które potrafi zaspokoić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Zarówno tradycyjne, domowe obiady, jak i proste uliczne przekąski stanowią prawdziwe kulinarne odkrycie, które zasługuje na docenienie.
