Piękno Japonii nie ogranicza się tylko do malowniczych widoków, kultury oraz tradycji. To kraj o nieporównywalnie bogatej i wyrafinowanej kuchni, która zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Szczególnie warte uwagi są tradycyjne japońskie dania i potrawy, które zawierają w sobie całe spektrum smaków, od słodkich po pikantne.
Co warto spróbować w Japonii?
Podróż po Japonii to prawdziwa uczta dla zmysłów. Znalezienie najbardziej wyjątkowych dań nie jest trudne, choć warto znać kilka podstawowych zasad. Niemal każdy region kraju ma swoje specjały, a sezonowymi składnikami kuchni japońskiej są zarówno ryby i owoce morza, jak i warzywa lub owoce. Nawet najprostsze dania, takie jak miso soup czy sushi, są przyrządzane z niebywałą starannością i dbałością o szczegóły. Pamiętajmy też o wagashi, czyli tradycyjnych słodkościach, które łączą w sobie sztukę z kuchnią.
Podstawowe dania japońskie
Japonia to zdecydowanie sushi, ale to tylko wierzchołek góry lodowej, kiedy mówimy o japońskiej kuchni. Jest wiele innych dań, które warto spróbować, będąc w Kraju Kwitnącej Wiśni. Oto kilka z nich, które szczególnie warto poznać.
Sushi i sashimi
Sushi jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań japońskich na świecie. Choć typy sushi mogą się różnić, najpopularniejsze są nigiri (kawałek ryby na kawałku ryżu) i maki (ryż i inne składniki zawinięte w listek nori, czyli suszonej, prasowanej glonów).Z kolei sashimi to surowe kawałki ryby lub owoców morza bez dodatku ryżu. Zazwyczaj podawane są z posiekanym chrzanem, sosem sojowym i gingerym (suszonym, marynowanym imbirowem).
Ramen
Ramen to pyszny, sycący bulion z makaronem, mięsem, warzywami i jajkiem. Każdy region w Japonii ma swój własny, specyficzny sposób przygotowania ramen, co sprawia, że jest to danie o niezliczonymi odmianach. Kolejną ciekawostką jest to, że rodzeństwem ramen jest udon i soba – także dania na bazie makaronu, ale różniące się składem i sposobem podania.
Tempura
Tempura to nic innego jak smażone na głębokim oleju warzywa i owoce morza w cieście. Tempura jest chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, a podawana jest zazwyczaj z sosem na bazie soi, dashi i mirinu.
Popularne potrawy japońskie
Oto kilka innych popularnych potraw z Japonii, które warto spróbować.
Yakitori
Yakitori to grillowane na węglach szaszłyki z kurczaka, podawane z sosem tare lub solą. Jest to popularne danie uliczne, które można znaleźć na wielu japońskich festynach i targach.
Okonomiyaki
Okonomiyaki, zwane również „japońską pizzą”, to rodzaj naleśnika z różnymi składnikami, takimi jak mięso, owoce morza, warzywa i makaron yakisoba, opiekany na gorącym griddle. Jest smaczne, sycące i można je podawać z różnymi sosami, majonezem japońskim i zielonymi algami.
Takoyaki
Takoyaki to kulki z ciasta, w środku których znajduje się kawałek ośmiornicy. Kulki są pieczone w specjalnej patelni, a po upieczeniu są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Jak wiele praktycznie wszystkich dań kuchni japońskiej, takoyaki podaje się z sosem, majonezem i daktykami bonito.
Kuchnia japońska to prawdziwe doświadczenie dla podniebienia. Jej różnorodność, bogactwo smaków oraz estetyka serwowania potraw robią na każdym niezapomniane wrażenie. Bez względu na to, czy będziemy mieli okazję odwiedzić Japonię, czy wypróbujemy te potrawy w restauracjach poza granicami Kraju Kwitnącej Wiśni, to doświadczenie z pewnością dostarczy nam wielu niezapomnianych wrażeń.
